第五百八十一章玉林小妹,你是不是也要来?【食戟美食文哦,求订
此时羊羔身上还充满着生机,而炸酱此刻也没有闲着,他迅速地切下一块肉,紧接着立刻扔进锅里煮。这样放手可以去除羊血水。
羊羔被炸酱迅速地削去一块肉,叫声极其凄惨。小泉花阳立刻抽出舌头刀,迅速又砍了一刀,因此切下的部位都会立刻被扔进锅里煮或立即腌制。
她所采用的方法无非是想尽可能保留羊肉的新鲜口感,刚刚割下的肉与放置较久的肉可以说是两个极端。
刚割下的肉中还有新鲜的血流,流动的血液为整块肉带来了生动的生命力。
小泉花阳速度非常快,没过多久,整只羊几乎就被她处理得差不多了。整只羊只剩下基本的骨骼框架,面部还有一些肉,她的手法干净利落,骨骼很快只剩下一个跳动的心脏,仿佛在可怜地祈求这条生命不要结束。
但小泉花阳并没有因此动摇,她的心意坚定无比,场面非常血腥。炸酱用一个很大的盆将香料和胡萝卜混合,有点像印度的姜黄粉,他戴上厚厚的橡胶手套,一层层将香料覆盖上去。
整个过程中,这只羊羔都感到非常痛苦。但还不至于痛到死,所以直到小泉花阳将整只羊的肋骨涂满酱汁,羊羔依然活泼。
“就是这种鲜活的生命,才能给这部分羊肋骨带来丰富的味道,期待啊,这一定会让你们难以忘怀的味道。会让你们疯狂。”小泉花阳淡淡地说,但她的眼中充满了爱慕的光芒。
这种光芒配合炸酱今天淡淡的爱慕光芒,就像是从地狱出来的女巫。特别美丽,但却夺人心魄。
与如此华丽的刀工方法相比,处理方式可以说是非常简单,首先是迅速一刀将羊宰杀,然后迅速剥皮去肉,她的动作也非常迅速,几乎同时处理好羊肉。
但是她的羊肉并不像炸酱那样精致美观,只是两人同样对吃肉分布非常熟悉,所以在切肉时也不需要特别小心,随心所欲地切成自己喜欢的形状,小泉花阳对肉的精确度非常高,每一块肉都是完整地去除。王叶则像是随意挥刀一样。
这种原始技艺根本不像王叶拿出来的东西。
天野百合作皱眉头。
王叶到底要做什么?
天野百合觉得无法理解他的做法。此刻他的动作异常缓慢,虽然其他人看不出来,但炸酱的动态视力非常好,自然能清楚看到他在砍刀时的犹豫。
老者说道:“听说天朝有位擅长剔牛骨的厨师,刀法娴熟,能够迅速将肉和皮分离,不浪费一丝一毫的肉。”
主持人立刻接话:“我看啊,两位处理者的技艺绝不逊色于那些剥钉高手,他们的技术比那些屠夫好得多。”